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	·怎样选购出新鲜的鸡蛋?原来要看这几个方面
	看外观，鸡蛋表面附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜艳，气孔明显，在日光下，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状，蛋黄轮廓清晰，这样的鸡蛋一般是比较新鲜的。

	·炒鸡蛋祛腥味小妙招，快学起来！
	选择土鸡蛋鸡蛋的腥味主要是由于养殖场的母鸡基本上吃的都是不健康的饲料，而乡下母鸡是吃虫子和菜长大的，饮食非常健康，因此，其下的土鸡蛋鲜味浓，基本无腥味。

	·鸡蛋营养丰富，但不是吃得越多越好，有些人吃多可能会…
	吃鸡蛋会中毒!这个说法对于很多人来说，可能没法接受，甚至不相信。但是，小汐要告诉大家，吃鸡蛋真的会中毒，但不是说鸡蛋本身有毒，而是医学上所说的“蛋白质中毒”。

	·注意了！千万别再别这样吃，小心鸡蛋变毒蛋！
	鸡蛋在煮熟之后，隔天再重新加热还是可能吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。

	·学会这招，3-5分钟做好糖心煎鸡蛋
	煎鸡蛋很多人都爱吃，有人爱吃全熟的，有人爱吃糖心的，全熟的没有什么技术含量，大家应该都能掌握，但这个糖心的就不是那么容易了，平时不是煎得太熟，就是煎得烂烂的，所以就需要一点技巧了。

	·关于吃鸡蛋的几个误区!
	鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

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