鸡蛋几乎是每个家庭冰箱里面必备的食材，占据着家常菜的半边天，是最常见也是最具有性价比的食材，也正因为如此，关于鸡蛋的谣言就从来就没有停止过。有的人说一个星期不能吃超过5个鸡蛋，有的人说胆固醇高的人不能吃鸡蛋，那么这些说法究竟有没有科学依据呢?

鸡蛋里都含有啥?

想要戳破关于鸡蛋的谣言，就先要搞清楚鸡蛋里面究竟含有啥。一颗鸡蛋的重量大约在50g到60g之间，其中含蛋白质7g左右、脂肪6g左右、矿物质0.7g左右。由此可见鸡蛋里面蛋白质含量是相当丰富的，比牛奶都高出好几倍，此外鸡蛋里的这些营养物质和人体内的构造十分接近，非常有利于消化吸收，是其他很多昂贵食材替代不了的。

每天吃几个鸡蛋最好?

关于鸡蛋，不同的人群有不同的食用量。如果仅仅依靠鸡蛋来补充蛋白质的话，需求量是这样的：

儿童：6岁左右的儿童每天蛋白质的摄入量最好在35g以上，这就意味着每天需要吃5个鸡蛋。而2岁到5岁之间的儿童每天蛋白质的摄入量最好在25g左右，因此每天需要吃3颗鸡蛋。

成人：成人女性每天蛋白质的摄入量应该在55g左右，因此每天需要吃8个鸡蛋;成人男性每天蛋白质的摄入量应该在65g左右，略高于女性，因此每天需要吃9个鸡蛋。

但是上述这些情况，只是建立在没有其他蛋白质供给的基础上面，现实生活中，我们还是会从其他主食，如牛奶、肉类、蛋类等食物中获取蛋白质，因此每天没必要吃那么多鸡蛋，一天一个鸡蛋就足够了。不过如果你的饮食中，类似这些牛奶、蛋白质、肉类的摄入量不够丰富，一天吃三个鸡蛋，也无可厚非。

吃鸡蛋会升高胆固醇吗?

鸡蛋吃法排行榜

1、煮鸡蛋

水煮鸡蛋是最佳的烹饪方式，既可以保留鸡蛋里面的大部分营养物质不被破坏，饱腹感还十分强。

2、鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤、菠菜鸡蛋汤，这些容易消化吸收的羹汤类做法也很值得推荐。

3、煎鸡蛋

很多人都喜欢吃煎鸡蛋，早上的时候2片面包，1个煎蛋，就是一顿早餐。煎鸡蛋的时候一定要少放油，这样才更健康。

总而言之，“良心食材”鸡蛋有很高的营养价值，但也要掌握正确的烹饪方法。每天早上一个鸡蛋，可以满足身体所需的各种营养物质，尤其适合正处在生长发育时期的青少年，所以从今往后，让鸡蛋每天都出现在你的餐桌上吧。