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	·美味鸡蛋羹的3种制作方法
	鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;

	·烧鸡蛋——九江都昌村民公序良俗精神传承的载体
	几十年前，都昌农村地区的经济不怎么发达，很多的村民养鸡下的蛋舍不得自家吃，都会积攒起来拿到市场上销售换点零钱补贴家用。当时，如果家里有小孩过生日或是小孩子的头被磕破了，父母就会给孩子烧一个鸡蛋补充下营养，好让孩子能早日康复。

	·湖南蓝山农场土鸡、土鸡蛋走俏
	在养殖中，袁学浩倾注了大量心血，每日与鸡朝夕相伴。特别是在喂鸡的料上，袁学浩始终是严格把关，坚决不喂转基因的玉米，而是自己亲自进村入户去收购老百姓种的本地玉米喂鸡。

	·鸡年鸡蛋能否涨起来？
	据报道，春节之际，韩国因禽流感疫情陷入“鸡蛋荒”，蛋价飙升70。而我国的蛋价却不涨反跌，全国鸡蛋主流出场价由春节前的每斤2块5到2块6，跌至目前的两块一二。

	·熟鸡蛋怎么剥壳？吃鸡蛋人人易犯8个错误
	用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

	·鸡蛋煮多久吃才营养？学会4种鸡蛋的烹饪方法
	鸡蛋分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃-71℃，蛋清凝固的温度为62℃-64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面，凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。

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