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	·吃生鸡蛋容易引发疾病 4种食物生吃更有营养？
	生活中，有些食物是不需要烹饪，便可以生吃的，比如水果，但是有的东西如果生吃，会吃进很多细菌到体内，从而给身体带来疾病，有的甚至会引起中毒，让自己和家人招架不住。因此，到底哪些可以生吃，哪些不能生吃，大家一定要弄清楚。

	·炒鸡蛋要加两样宝
	很多人的厨房入门菜就是炒鸡蛋，但是，不要以为鸡蛋就可以乱炒，炒鸡蛋也有很多学问，不然鸡蛋也会炒的又老又散。

	·鸡蛋黄越“黄”越营养？误传
	“土鸡蛋越黄越好？橄榄油炒菜容易致癌？”近日，北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会共同发布了今年1月的“每月科学流言榜”。针对近期网络及微信中各种打着“科学”幌子的谣传，科学家给出了专业的回答。

	·爱吃鸡蛋的人都会犯这6个错误
	认为鸡蛋所有吃法都一样的，甚至认为油煎鸡蛋营养更高。其实，人体能吸收多少鸡蛋中的营养与鸡蛋的烹调方法有关，蒸、煮鸡蛋时候，营养最丰富，甚至能够100%被吸收，其次是嫩煎蛋、炒鸡蛋、荷包蛋，营养最低的吃法是卤蛋与生吃鸡蛋。

	·韭菜叉烧炒土鸡蛋
	韭菜炒蛋是一道季节性的家常菜。今天介绍的做法与平常做法略有不同，是用辣椒、麻油、上等的花生油与韭菜、土鸡蛋、叉烧结合。对爱吃辣的人来说，这种搭配会十分醒胃。

	·关于鸡蛋你了解这些吗？
	新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。

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