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·鸡蛋蛋壳颜色影响因素多
一些引起诱发免疫应激反应的疾病，如传染性支气管炎、非典型新城疫和产蛋综合症等，会导致蛋壳腺萎缩，影响蛋壳的色泽。
·分辨鸡蛋新鲜主要是看这些
可以用眼睛观察。拿起一只鸡蛋对着强光，如果能够看出蛋黄悬浮在蛋清中间，便可以认为这是新鲜的，因为新鲜蛋清的张力比较大。反观不新鲜的鸡蛋，蛋黄会向气室移动，蛋清沉在下面。轻轻晃动一下，会感觉像水一样晃动。
·生活中我们吃鸡蛋常犯8个错误
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
·吃鸡蛋会升高胆固醇？
春暖花开，又到了各个单位为员工安排集中体检的时候了。每到这时，总有不少人为自己有可能提高的血脂含量而忧心忡忡，“我这么胖，血脂肯定很高，真害怕啊”，“我最喜欢吃鸡蛋了，听说鸡蛋吃多了胆固醇就升高”
·鸡蛋可是个宝，你知道鸡蛋有哪些功效和作用吗？
鸡蛋，相信每个人都不陌生。大家只知道他好吃有营养，鸡蛋可是个宝，你知道它有哪些功效和作用吗？
·女子做饭打出血红色鸡蛋 专家称不存在安全隐患
血红色的鸡蛋是怎么回事?能吃吗?13日晚，吉林市民王女士对这个自家的鸡蛋产生了疑问。
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