一个普通的鸡蛋可以有这么多做法，而且每一样都那么好吃。

「洋葱环蛋」

配料：洋葱，鸡蛋，牛奶，面包屑（有无都可），面粉，油，盐和胡椒粉

做法：1.把面包屑和牛奶分别用碗装好，面粉内加入盐和胡椒粉调味。

2.把洋葱切成两半后切成厚片。

3.留出一些大一点的厚片，依次放入面粉、牛奶、面包屑内裹匀，放入锅内煎一会，使其变软。

4.最后把鸡蛋打入环形内，放入适量的水，鸡蛋可以根据个人喜好加入盐和胡椒粉，煎熟后即可。

「厚蛋烧」

配料：鸡蛋，食盐，糖，胡椒粉，葱花，植物油。

做法：1.将鸡蛋打入碗内加入盐，糖，葱花和胡椒粉搅拌均匀。

2.锅内倒入一层薄油，摊两层饼刷一次油即可。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。

3.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。

「焦糖鸡蛋布丁」

配料：牛奶，淡奶油，鸡蛋，白砂糖，冷水和热水

做法：1.将淡奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖，隔水加热至糖完全融化，待其晾凉后加入打匀的鸡蛋液，搅拌均匀即做好了布丁液。

2.把布丁液静置30分钟，使其完全融合后倒入模具。如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，如果是蒸，就用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸。

3.把冷水和白砂糖放在锅里，先用中大火加热，会看到很多泡泡，如果看到糖已经有些变色了，就把火关小，待糖液变成深琥珀色了，立即关火。

4.将焦糖液淋在布丁上就完成了。