到底哪种鸡蛋营养高?很多人认为土鸡蛋会更好吃，营养也会丰富一些，但检测表明，土鸡蛋里的营养含量并不比普通鸡蛋高。而且放养土鸡的产蛋环境卫生状况也是一个问题。

蛋黄越黄越有营养?是的，因为鸡蛋的主要营养成分都在蛋黄上。

煮鸡蛋时间越长越好?煮的时间越长，就越难被人体吸收，所以推荐用温水煮蛋。

生吃鸡蛋更有营养?生吃鸡蛋是很危险的，因为生的鸡蛋中含有很多的细菌和其他的不干净的东西，容易造成腹泻、发烧等。

那我们要如何选好的鸡蛋呢?眼观鉴别。还可以用手掂量，好鸡蛋重量适中，劣质的鸡蛋手掂时重量较轻