豆浆和鸡蛋都是我们生活中常见的营养食物，也通常是不少人早餐的选择。豆浆和鸡蛋能一起吃吗然而，豆浆和鸡蛋能一起吃吗不管民间还是网络，都流传着豆浆和鸡蛋不能一起吃，否则就会中毒的说法。这种说法有道理吗?二者是否真的不能一起吃?下面我们就来看看：

黄豆含有胰蛋白酶因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，豆浆和鸡蛋能一起吃吗如果喝生豆浆或不到足够熟的豆浆，可能引起中毒，出现恶心、、腹痛、豆浆和鸡蛋能一起吃吗腹胀和腹泻等胃肠症状。

而生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响生物素的吸收，食用者可引起食欲不振、无力、毛发脱落、豆浆和鸡蛋能一起吃吗皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状;抗胰蛋白酶能胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质消化吸收。