黑木耳用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。荸荠取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各30～60克，煮汤，每日分2～3次服用，可治疗高血压。芹菜因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。葫芦将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。绿豆绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。蚕豆花鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服，可治疗高血压、鼻出血。西瓜皮取西瓜翠衣、草决明各9克，水煎服，可治高血压。莲子心莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是取莲子心1～2克，开水冲泡代茶饮。

鸡蛋如今被冠以了五花八门的名称，如柴鸡蛋、绿色鸡蛋、含各种微量元素的营养鸡蛋、降压降脂的鸡蛋，新近市场上还出现了据说营养价值很高的“开产蛋”。鸡蛋一旦贴上这些标签，价格就会一路飙升。中国农业大学张沅教授指出：目前尚无权威部门的检测结果证明，市场上出售的各种名称的鸡蛋中谁的营养价值更高。给鸡蛋冠以五花八门的营养标签多是商家炒作。据张沅教授介绍：就产普通蛋鸡品种而言，母鸡在20周龄左右时开始下蛋，此时鸡蛋约40克，专业人士称其为“开产蛋”，这种鸡蛋因份量不够标准，在国外是不允许出售的。到了母鸡30周龄左右时，鸡蛋重约60～65克，达到了出售标准。“开产蛋”与母鸡30周龄后下的蛋除重量上有差别外，营养价值上没有什么差异，商家称“开产蛋”营养价值很高是没有科学依据的。至于那些称鸡蛋含某些物质，可以用来治病或补充微量元素的说法，也是缺乏科学依据的。商家把某种营养素加入到鸡饲料中，就宣称鸡蛋富含大量的营养素，而事实上，无论在饲料中加入多少营养素，鸡的吸收都是有限的，到了鸡蛋中更是微乎其微。在谈到“绿色鸡蛋”、“柴鸡蛋”时，张教授说：从理论上说这两种鸡蛋就是不喂含人工合成化学物质和抗病药物的饲料或野外放养的母鸡下的蛋。对于这些鸡蛋的产地和生产过程目前还都缺乏有效监督，有的商家为冒充蛋黄有些发红的柴鸡蛋，就给鸡饲料里加入色素，使一些本想吃到绿色鸡蛋的消费者花高价却吃到了有害鸡蛋。

墨斗鱼即墨鱼，又称乌贼。其味道鲜美，营养丰富，药用价值高，是海洋奉献给人类一味美食和良药。食用宜炒、蒸、煮、炖，还可捶烂制成圆溜、雪白、鲜味的墨斗丸，是鱼丸中的上品，烹汤的佳料。为何又称乌贼鱼？民间流传着一个美妙的传说：古时，秦始皇统一中国后，有一年南巡到海边，和众随从都被黄海的美景迷住。一太监观赏得乐不可支，竟将一只装有文房四宝和奏章的白绸袋子丢失在海滩上。天长日久，袋子受大海之滋润，得天地之精英，变为一个小精灵。袋身变成雪白的肉体，两根袋带变成两条腕须，袋内的墨裹在肉体中的墨囊内。小精灵生活在海里，神出鬼没，一遇强敌，即鼓腹喷出墨汁把水搅黑，趁机逃之夭夭。小精灵喷射墨汁，行动神速如贼，故后人又称墨鱼为“乌贼”。墨鱼不但是人们餐桌上的美食佳肴，也是一种良药。中医研究，墨鱼味甘咸、性平，入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕之功。墨鱼壳，中药叫“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。墨鱼全身都是宝，具有良好食疗作用。