在营养学界，鸡蛋一直有着全营养食品的美称。鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。所以被评为最营养早餐。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。

大家都知道韭菜炒鸡蛋，黄绿相间，色泽协调美观，韭菜鲜嫩，鸡蛋的营养价值极高，蛋香浓郁，诱人食欲。韭菜炒鸡蛋的适应人群很广，常吃韭菜补肾强精，尤其是血虚气虚、大便干燥的人更适合吃。最后给大家介绍一道核桃韭菜炒鸡蛋，补肾强精效果更好。具体做法：韭菜摘洗干净。炒锅倒入少许油，放入核桃仁，小火炸香盛出，倒入蛋液炒熟盛出，油底爆香葱花，倒入韭菜翻炒，加入盐，根据口味可以加少许糖，倒入炒成块的鸡蛋，最后添上核桃仁翻炒均匀关火即成。

鸡蛋三种吃法营养大PK

吃鸡蛋的方法大致可以分为三种：煮鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋。

煮鸡蛋：水煮鸡蛋保留了鸡蛋中的全部营养，没有破坏鸡蛋的营养成分，煮鸡蛋的时候不能煮的太老，那样蛋黄会比较噎人，营养物质也会被破坏，很多朋友不爱吃煮鸡蛋的原因就在于此。鸡蛋冷水下锅，水开后小火煮5-7分钟关火，用余温将鸡蛋焖熟。这样煮出来的鸡蛋比较嫩，蛋黄也刚刚凝固，口感比较好。

煎鸡蛋：煎鸡蛋保留了鸡蛋中90%以上的营养，建议煎鸡蛋的时候油不要放的太多吗，以免影响鸡蛋油脂摄入过多。

炒鸡蛋：鸡蛋的吸油率很高，最高可达1:1,一个50g的鸡蛋最高可以吸收50g的油脂，这对于人体来说，摄入的油脂过多，长此以往，容易引发肥胖等疾病。

可食用这些调养补肾

一、这样搭配补肾给力

材料：肉苁蓉2-3片，海萃人参1g。

用法：二样材料同入一杯中，用沸水泡6分钟左右，焖泡为佳，饮其水。每天放一次材料，水尽可反复加水泡饮至无色无味后将参食用。

男人软、不持久、肾虚可用此方法，使持久，获得充分满足感。

二、补肾要吃这五道食谱

【蜂蜜小麻花】

材料：黄油20克，蜂蜜30克，糖粉15克，全蛋20克，低粉100克，泡打粉0.25茶匙，蛋白20克

做法：黄油软化，加入蜂蜜，糖粉拌匀打发.分次加入全蛋液打匀，过筛粉类加入，揉成光滑面团.5g每个面团剂子，搓成麻花，刷蛋白.170°烤15分钟，150°再烤10分钟

【油炸吐司球】

材料：马铃薯1个，素火腿80公克，吐司3片，香菇5朵，豆腐1块，盐1匙，味素1匙，香油少许，胡椒粉1/2匙

做法：马铃薯去皮、切片，吐司去边、切成细丁，香菇、火腿切成末，豆腐切丁。马铃薯上蒸笼蒸熟。将以熟软的马铃薯加进香菇末、火腿末、豆腐、调料扮匀。将扮匀的材料，捏成丸状，沾上吐司丁，入油锅炸成金黄色即可。

【油炸土豆丸子】

材料： 土豆1磅， 猪肉縻 1/3磅， 鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许

调料： 葱1根， 盐1小勺(TSP)

上面的料大约可做16只土豆丸子。

做法：土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。将土豆泥分成16个剂子。将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。

【葡萄牙油炸面包】

材料：中筋普通面粉，250克，泡打粉，3茶匙，盐，1/2茶匙，白糖，2汤匙，牛奶，180毫升，植物油，950毫升，煎炸用

做法：将面粉，泡打粉，盐和糖放入盆里混匀。加入牛奶，并充分混合，使形成面团。然后把面团分成数个小面团，揉成球，在撒满干面粉的板上拍扁至1.5厘米厚的圆形生面饼。锅里放入油，约1.5厘米深，待油热后把生面饼放入，炸至两面变金黄色，捞出，趁热吃。

【油炸培根鸡肉捲】

材料：培根4条，鸡肉6两，葱1根，姜片2片，生抽1大匙，砂糖少许，米酒1大匙，黑胡椒粉少许

做法：将鸡肉洗净切成条状，再以所有腌料腌渍约15分钟至入味备用。以在1片培根上放置1条腌过的鸡肉条，捲起包好，重复此动作4次，再以牙签串好4个培根鸡肉条。取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，将作法2的培根鸡肉条放入已烧热的油锅中，随即转小火炸约1分钟，再转成中火炸约1分钟，至鸡肉条外表呈金黄色时即可。