煮鸡蛋，很多人第一步就错了!教你正确做法，个个去皮超简单。大家好，我是小乔，与你分享每天的做菜体验!这里永远是接地气的农村美食，希望大家喜欢!现在很多年轻人为了减肥，早饭经常不吃，其实这是十分错误的。所谓早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少，早饭对于一天来说其实十分重要。

很多人早餐的时候都喜欢吃油腻的东西，其实这也是不对的。早餐最好吃一些清淡的食物，不少人会选择吃白煮蛋，搭配白粥。很多人感觉白水煮蛋十分简单，不过很多人煮出的鸡蛋，剥皮的时候却十分的困难，其实再简单的食物做法都是有技巧的。

煮鸡蛋经常会遇到的问题是鸡蛋破皮，这样煮出来的鸡蛋简直和一锅粥一样，口感十分的差。而且在煮鸡蛋的时候也有人会经常煮的时间过长，这样煮出来的鸡蛋黄就会发灰，口感吃起来也比较硬，一点都不嫩。还有人不管怎么煮鸡蛋，煮出来的鸡蛋剥皮也特别困难，其实都是方法不对。

其实白水煮蛋一样有不少技巧，很多人说什么冷水下锅、热水下锅的，其实都不对。今天咱们就来总结一下。首先鸡蛋的选取一定要买新鲜的鸡蛋，也不要轻信商家的过分宣传，比如什么土鸡蛋、乌鸡蛋、草鸡蛋，其实和普通的鸡蛋不论在口感和营养价值上，没有很大的差距，当然如果钱比较多的话，还是可以买的。另外在煮鸡蛋的时候，不要直接就下锅煮，虽说不吃鸡蛋皮，最好还是要把鸡蛋皮清洗干净。

煮鸡蛋皮不好剥?直接煮或者冷水下锅，都不对!教你正确做法。这个做法就是，先在锅中加入清水，然后加入一勺食盐搅拌均匀，在下入鸡蛋，清水一定要没过鸡蛋，然后开火煮开，继续煮5-6分钟即可，煮熟以后，把鸡蛋过一下凉水，这样就很好剥皮。而且这样煮出来的鸡蛋蛋黄香嫩，十分可口。