煮鸡蛋，用凉水“激”是大错特错，记住1个技巧，鸡蛋磕一碰就掉
白水煮鸡蛋是鸡蛋众多做法中最为经典，且最易被人体消化和吸收的做法之一，所以白水煮鸡蛋也是家家户户经常会用到的一种做法，白水煮鸡蛋看似简单，只需要将鸡蛋放入水中煮熟即可，但实则制作非常需要技巧，掌握住其中的技巧，才能煮出香嫩好吃的鸡蛋，煮鸡蛋不仅是煮制的过程需要注意，想要煮熟的鸡蛋皮轻松剥下，也是有技巧的，不用担心，我会将煮鸡蛋的正确做法详细分享给大家，学会做法，便能轻松煮出好吃又易剥皮的鸡蛋，下面我们一起学习做法。
煮鸡蛋的做法：
备用食材：鸡蛋2个，清水适量；
制作过程：第一步，首先将准备要煮的鸡蛋准备好，鸡蛋的量没有具体的要求，按照人口数来定即可，大家可以发现，有很多的鸡蛋，外壳都有残留的鸡粪以及其他杂质；
第二步，所以我们先要将鸡蛋的外壳仔细地擦洗干净，用刷子刷也是可以的，然后用清水冲洗干净，清洗干净壳的鸡蛋，放在一个比较大点的容器中，加上没过鸡蛋的清水；
第三步，让鸡蛋放在清水中浸泡10分钟，这一步很重要，必须做好，待时间差不多后，即可开始煮鸡蛋，在煮锅中添上水，冷水放入鸡蛋，小火开始煮鸡蛋；
第四步，待锅中的水煮开后，需要用筷子拨动一下鸡蛋，让鸡蛋可以受热均匀，差不多煮7分钟的时间，鸡蛋便会被煮熟了，这时候即可关火；
第五步，不要急着将煮熟的鸡蛋从锅中捞出，浸泡两三分钟后，再将鸡蛋从水中捞出，剥掉鸡蛋的外皮，按照上面的步骤认真操作，你会发现鸡蛋的皮很轻松便会被剥下来，开始享用吧！
烹饪小技巧：1、鸡蛋是一种价值非常丰富的食材，其中含有人体所需的多种营养元素，对于健脑以及补充蛋白质有着非常好的帮助，而且在鸡蛋的众多做法中，白水煮鸡蛋的消化率以及吸收率也是最高的，所以煮鸡蛋也是最为适合大众经常吃的一种做法，不过要提醒大家的是，对于儿童来说，因为他们的体质比较弱，所以建议还是吃蒸鸡蛋羹或者是蛋花汤，更加容易被吸收。
2、小编有话说，煮鸡蛋的时候有技巧，首先因为鸡蛋的外壳会有赃物，为了吃着更加的干净卫生，所以我们需要事先将鸡蛋壳给清洗干净；其次要提醒大家的是别傻傻直接将鸡蛋下锅煮，下锅前将鸡蛋放在清水中浸泡一会，这样不仅是鸡蛋更加香嫩，而且还非常易于剥壳，这样做也不用因为用凉水“激”煮熟的鸡蛋，从而不卫生。所以说煮熟的鸡蛋放在凉水中“激”是大错特错，不过只需要学会这个小技巧，鸡蛋壳一碰就掉，更加的方便。
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