吃鸡蛋可以增强记忆力，可是很多人都不太了解，一般都认为鸡蛋中含有的是蛋白质，以及人体所需要的营养物质，但是里面所含有的维生素B复合物是可以提高人体记忆力的，因此多吃鸡蛋就可以补脑。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。从营养健康方面来讲，鸡蛋中所含的蛋白质品质是最好的，它仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，由此，我们可以看出，鸡蛋的营养价值是非常高的。
吃鸡蛋对人的记忆有保健作用。据美国《纽约时报》近期报道，美国波士顿大学研究显示，摄入足量胆碱的人记忆力测试时表现更佳，与认知障碍症相关的指标，如记忆力等的衰退也更少。
鸡蛋中含有丰富的胆碱——维生素B复合物，能够帮助提高记忆力。一个鸡蛋中大概含有113毫克胆碱，是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，也是细胞膜的重要成分，对于大脑记忆力的维持有着重要作用。科学家认为每天吃1~2个鸡蛋是健脑的不错选择。
另外，鸡蛋黄中含有的两种抗氧化剂：叶黄素和玉米黄质具有改善认知功能的作用。美国塔夫斯大学研究人员认为，每天食用两个鸡蛋的老年人，与完全不吃鸡蛋的人相比，前者在记忆力、推理能力、语言流利度、注意力集中度等方面明显更优秀。科学家相信，此项研究将证明鸡蛋在增强大脑认知功能方面的显著作用。
此外，叶黄素和玉米黄质对于眼睛的健康也至关重要，能够防止黄斑变性和白内障等导致老年失明的疾病。
想要更好地提高记忆力，很多人会选择购买一些健脑补脑的保健品，可实际上如果能够多吃鸡蛋就可以补脑，那么同样也可以更好地帮助自己提高记忆力，而且更利于我们的身体健康保健。 | 
