在我们日常生活中，吃到的食材种类非常的多，有一些食材甚至天天都会吃到的，比如说鸡蛋，大家都知道，鸡蛋是一种很营养的食物，就算价格再贵也是会常买鸡蛋吃的，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而且还都是优质蛋白，含有的卵磷脂也是有促进大脑发育的作用，每天让孩子吃一个鸡蛋，既增强了体质也让孩子更加的聪明。

鸡蛋的吃法非常的多，一般大家很喜欢吃煮鸡蛋，炒鸡蛋，卤鸡蛋或者是蒸鸡蛋，其实不管是哪种做法，只要方法对，选的鸡蛋品质好，那做出来都是很好吃，营养的。说起挑选鸡蛋，大家总是纠结该挑选个头大的鸡蛋还是个头小的鸡蛋，到底哪种鸡蛋好呢?买鸡蛋时，挑大的好还是小的好?养鸡的大妈告诉你!看完涨知识了。

其实在买鸡蛋时，除了要看个头之外，其他方面也是要注意的，这样买到的鸡蛋品质才好，吃着口感好。首先我们看鸡蛋的颜色，市面上的鸡蛋颜色比不完全相同，有的鸡蛋颜色偏白，有的偏黄，其实这两种鸡蛋在口感，营养等方面都是没啥差别的，之所以会出现不同的颜色，最大的原因就是鸡的喂养方式不同所造成的。

其次就是鸡蛋的大小，有一些人在买鸡蛋时，都很纠结到底是买个头小的鸡蛋好还是买个头大的鸡蛋好，其实不管是个头大的还是小的鸡蛋，在品质和营养方面都是没差别的，其实这是和母亲的体型和生育经验有关，经验足的母鸡下的蛋个头稍大一些，而经验不足，年龄小的母鸡下的鸡蛋个头就要小一些了。

然后就是看鸡蛋壳，一般我们在买鸡蛋时，会看到有的鸡蛋上面带有黑色的斑点，或者是带有血迹，这样的鸡蛋就存在品质的问题，很多可能母鸡本身就带有病，所以才会下这样的鸡蛋，还有就是看到那种颜色深浅不一的鸡蛋最好也不要买。最后就是手感了，在买鸡蛋时，如果触摸到鸡蛋壳的表面有那种涩涩的手感，这样的鸡蛋说明很新鲜，如果是很光滑的鸡蛋，就说明放置了有一段时间了，这样的鸡蛋买了赶紧吃，过了保质期就不营养，口感不好了。