鸡蛋是老百姓日常生活中最常见的一种食材，它不仅营养丰富，而且可以烹调的菜谱也非常多。

最常见的一般会用来炒西红柿，或者是蒸鸡蛋羹，无论哪种做法，只要烹调技术不要太差，做出来的菜都会很可口的。

所以几乎每个家庭日常都会多少存几个鸡蛋，以往大家觉得鸡蛋似乎不存在保持期，只要没有坏都算是好鸡蛋，其实不然，鸡蛋与其它食材一样，它也是有保质期的。

一般新鲜鸡蛋在常温下最多放置15天，如果不及时吃完，鸡蛋的营养价值就会下降，同时口感也会打折扣。

当然现在每个家庭都配有冰箱，所以刚买回来的鸡蛋也会存放在冰箱里。一些朋友，可能一次性购买了大量的鸡蛋，放在冰箱里慢慢吃，结果这一放就是几个月。

其实鸡蛋放在冰箱里，并不能抑制细菌滋生，时间长了一样会变坏，所以最好是尽快吃完，如果一下子吃不完，也应该保证在1个月以内消耗完，因为超过一个月以后冰箱里的鸡蛋也无法保证质量了，所以鸡蛋在冰箱里的保质期不能超过1个月。

另外，为了让鸡蛋保持最佳状态，把鸡蛋放入冰箱时也要注意方法。

1、千万不要清洗鸡蛋，有不少朋友觉得，鸡蛋上面有时候会有一些脏东西，觉得不卫生，于是就会用清水洗净，或者是用湿毛巾擦试以后再放冰箱里。

这样做是不可取的，因为鸡蛋壳上有一层天然的保护膜，如果清洗会将那层保护膜破坏，从而导致鸡蛋的变质速度加快。

2、把鸡蛋放入冰箱时，如果用保鲜膜独立包装鸡蛋，能防止鸡蛋里的水分被挥发，同时也能让鸡蛋的保鲜期加长。

鸡蛋是一种食材，它和其它食材一样都是有保质期的，所以大家在选购鸡蛋的时候，一定要根据自己家庭的消耗量来采购，因为放在冰箱里的食材放久了，其营养价值就会缩水，失去食用的价值!