家庭每天的饮食几乎都少不了鸡蛋，它是人体所需蛋白质的重要来源之一，而且鸡蛋方便储存，所以各家冰箱里都会存有一些鸡蛋，随时都能够有鸡蛋吃。不过在买鸡蛋的时候，我们就会发现，鸡蛋的外壳颜色是不一样的，有的是橘色有些是白色。如此一来人们便产生了一个疑惑，究竟该选哪一种颜色的鸡蛋好呢?

这里就来讲解一下鸡蛋颜色外观不同会有什么影响。

之所以鸡蛋外壳会出现颜色的差异，是由于母鸡自身产生的色素导致的，并且和鸡的品种有关系。然而不管外皮是什么样的鸡蛋，内部的成分都是相同的，所含各种营养成分没有差别。尽管鸡蛋外观长得不一样，给人体提供的营养是一样多的。

有一部分人认为农村鸡蛋更好，其实是由于错误的以为散养的笨鸡下的鸡蛋更有营养。实际上农村散养鸡的营养结构和含量和养鸡场供应的鸡蛋相差微乎其微。

另外还有人觉得鸡蛋的营养跟个头大小又有关系，不知道是哪个蛋更有营养。那些个头大的鸡蛋往往外壳更容易破裂，而鸡蛋个头小是由于母鸡自身营养不良造成的。最好的选择便是挑一些个头中等蛋壳完整的鸡蛋，并且表面有光色，颜色还鲜艳的，这样的鸡蛋多是比较新鲜的。

另外鸡蛋有这三种情况不要买，首先是表面有黑斑，另外听起来会空响，以及有异味的鸡蛋，这些多是坏蛋。尽管鸡蛋非常的有营养，还可以做成美味的食物享用，不过要合理的食用，毕竟鸡蛋黄中是含有胆固醇的，人体营养适当就好，合理饮食才能有好身体。