在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。近年来，国内外营养学家和医学家的研究发现，每天吃1个鸡蛋，可以给你带来“从头到脚”的健康。不过这几种常见的鸡蛋吃法，致癌率高达95%，告诉身边的朋友别再这样吃了!

卤蛋：卤汁在经过反复烧煮后会产生致癌物，长期过量的使用可能致癌，而且长时间浸泡在卤汁的鸡蛋会滋生许多细菌，吃了对人们的健康危害大。

焦边”鸡蛋：致喜欢吃煎鸡蛋的妈友们，特别是喜欢把边缘煎的金黄的你们，请注意，因为被烤焦的边缘，以致鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温情况下会形成致癌的化学物质。所以最好别吃鸡蛋焦黄的部分。

吃完鸡蛋吃糖：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

吃完鸡蛋吃柿子：吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。

吃完鸡蛋喝豆浆：每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。