鸡蛋营养丰富很多人都喜欢吃，不过很多人在买鸡蛋的时候都会一次性买很多，导致有时候鸡蛋没有及时吃完坏掉了，今天就给大家分享一个方法，鸡蛋不用放冰箱保存也能保存很久 ，一起来看看吧。
第一 买回来的鸡蛋不要用水洗
买鸡蛋的时候除了需要注意挑选新鲜干净的鸡蛋外，如果发现买回来的鸡蛋有鸡粪，一定不要用清水或抹布去清洗，因为鸡蛋外壳有一层保护膜，可以关闭蛋壳上的气孔，既可以防止细菌进入鸡蛋里面引起变质，又能够防止蛋内水分蒸发，保持蛋清的新鲜。鸡蛋沾水后保护膜就会被破坏，鸡蛋很快就变质了。
第二 鸡蛋大头向上放
把鸡蛋买回来之后，很多人都是把鸡蛋平放在一个袋子里，其实这样放鸡蛋也容易变质，鸡蛋横着放，蛋黄会上浮粘在蛋壳上，只有鸡蛋的大头向上竖着放，才不会出现蛋黄粘在蛋壳上。因为鸡蛋的大头有一个气室，蛋黄上浮后贴在气室下面，既可以防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证鸡蛋的新鲜度。
第三 用谷壳保存
夏天很多菜都放在冰箱里，如果冰箱没地方放鸡蛋的话，可以把鸡蛋和谷壳一起放，谷壳间隔当中充满了导热性差的空气，鸡蛋不会受到外面的气温影响，而且谷壳有很好的吸湿保持干燥的作用，这样鸡蛋能够保鲜更久。
第四 用绿豆保存
如果没有谷壳可以放绿豆，因为每一颗绿豆都会不断进行呼吸作用，消耗鸡蛋周围的氧气，呼出二氧化碳，这样会抑制鸡蛋周围的细菌活动，也可以抑制鸡蛋的新陈代谢，从而延长鸡蛋的保鲜时间，其保鲜效果比谷壳保鲜的效果要好，一般可以保鲜7到8个月。
以上保存鸡蛋的注意事项和方法大家都要注意了，家里没有冰箱的可以这样保存，而且比冰箱保存的好。 | 
