鸡蛋是一种很多人经常吃的食物，看似不起眼的鸡蛋，其中含有的丰富的营养物质。而且鸡蛋是一种老少皆宜的食物，大人和小孩都是特别适合吃的，小小的鸡蛋，起吃法却是特别多的!可以搭配其他食物炒着吃，也可以蒸着吃，会特别营养，但同时最为鸡蛋的做法，莫过于煮着吃吧?煮鸡蛋很方便，毕竟在多数人的眼里，煮鸡蛋只要丢到水里面，然后煮一下就行了!然而可不要小瞧了煮鸡蛋，这其中是有很多妙招的!煮鸡蛋时，切记不要犯这3个“错误”!很多人忽略，难怪鸡蛋不嫩啦!

1，煮鸡蛋之前，不提前泡水

有些人在煮鸡蛋的时候，可能直接就是拿鸡蛋，然后往锅里一放就行了吧?有的还不会提前清洗鸡蛋，总觉得吃鸡蛋反正是要剥壳的，就不用在意这样的细节了?然而这样的错误是很不对的，因为不仅仅需要清洗鸡蛋，还需要将鸡蛋泡水!将鸡蛋先在冷水中泡几分钟，这样在煮鸡蛋的时候，不会容易破壳，煮出来的鸡蛋也会更加嫩!而且显浸泡冷水，有利于鸡蛋的呼吸，吃起来的口感很更好!但这样的错误，很多人都没有放在心上啦，要切记啦!

2，用大火直接煮鸡蛋

在煮鸡蛋的时候，用什么样的温度对煮出来的鸡蛋，其口感影响是特别大的!直接就用大火煮鸡蛋，犯这样的错误，那么煮出来的鸡蛋，蛋壳就会因为高温，快速加热而破裂，从而鸡蛋的口感会变得很老，吃起来会很不嫩!在煮鸡蛋的时候，应该用中火慢慢煮才可以，不会因为煮的时间太长或者是太短，而让鸡蛋煮老，或者是没有煮熟，口感变得更差!

3，鸡蛋煮熟后，放到冷水中冷却

很多人在把鸡蛋煮熟后，为了快点吃鸡蛋，就会直接把鸡蛋放到冷水中冷却!但是这样的做法是错误的，因为将滚烫的鸡蛋放到冷水中，会让鸡蛋快速遇冷，从而口感上会老很多，吃起来也是特别硬的，而不会觉得很嫩!同时放到冷水中，还会让鸡蛋特别容易粘壳，剥起来也是特别麻烦的，同时冷水中的各种微量生物等，也会进入到鸡蛋中，使得口感受到影响!所以说，煮鸡蛋时，切记不要犯这3个“错误”!很多人忽略，难怪鸡蛋不嫩啦，这样的细节你都注意到了吗?