我们大多数人都喜欢吃鸡蛋。因为鸡蛋营养全面、物美价廉、烹饪方式多样，适合不同人群。日常生活中，有些鸡蛋有深橙色的蛋黄，而另一些鸡蛋的蛋黄颜色要浅得多。我们想知道这可能意味着什么，蛋黄的颜色能说明鸡蛋的营养价值吗?

有一种说法，鸡蛋蛋黄的颜色和形状可以告诉你产下蛋黄的鸡的健康状况。一般认为蛋黄颜色越深、越硬、越圆，鸡就越快乐。这表明这只鸡有很大的自由行走，也有丰富多样的饮食。另一方面，一个颜色较浅的蛋黄据说意味着鸡的不健康生活。这个信息一直被认为是真实的，但事实证明它根本不是真的!但这就留下了一个问题：蛋黄颜色差异的原因是什么?它意味着什么?

首先，蛋黄有不同的颜色：它们可以从深橙色到浅黄色。但鸡蛋的颜色，并不能说明鸡的健康或生活方式，也不能说明鸡蛋有多健康。它只告诉你鸡在下蛋之前吃了什么。如果鸡吃的食物含有大量的小麦，蛋黄就会变黄。然而，如果鸡吃的是玉米和紫花苜蓿这种更加均衡的饮食，因为玉米和苜蓿中的胡萝卜素，蛋黄的颜色就会更深。

然而，所有这些都对鸡蛋的营养价值和味道没有任何影响。蛋黄中含有维生素A、D、E和K，无论它们的颜色如何，它们的味道都是一样的。另外，虽然我们更喜欢购买有机鸡蛋，而不是被关在近距离圈养的鸡所生的鸡蛋，但事实是，鸡的生活条件对鸡蛋的健康没有影响。