煮鸡蛋总是煮老?跟着大厨学会这个煮鸡蛋的方法，口感鲜嫩还不腥。现在现在在我们的生活当中是很多人都非常喜欢吃的一种食物，我们也都知道很多人在早上的时候都是必须要吃上一个鸡蛋的，那么对于这种鸡蛋来说，大家也都觉得他确实实施起来非常的美味，可是我们在吃鸡蛋的时候，其实也是要注意的，尤其是很多人都会非常的喜欢吃煮鸡蛋，因为这个煮鸡蛋的营养价值是非常高的。可是我们在做这种煮鸡蛋，的时候一定要注意，不能够把它给煮老，因为主脑的话吃起来就不好吃的，可是很多人就发现总是煮老，其实我们只要跟着大厨学会这个煮鸡蛋的方法。那么就会口感鲜嫩，而且还不腥。

其实对于这种煮鸡蛋来说，在煮的时候也是有讲究的，那么对于这样的一个煮鸡蛋来说，我们在煮的时候其实也是需要注意很多的方法，下面我们就一起来看一下到底应该怎么煮吧，其实我们在煮鸡蛋的时候首先就是应该要准备鸡蛋，然后要把这个鸡蛋清洗干净，很多人在煮鸡蛋的时候从来都没有把这个鸡蛋给清洗过反而是这个鸡蛋上面有很多的细菌。也是非常不卫生的所以我们首先要做的。就是要把这个鸡蛋清洗干净之后再煮。

那么当我们把这个鸡蛋清洗干净之后，其实也是有一个步骤非常重要的，那就是我们要把这个鸡蛋放在水里面浸泡一下，之所以要把这个鸡蛋浸泡一下，是为了检查这个鸡蛋是否新鲜，其实对于这样的一个鸡蛋来说，我们在浸泡的时候，如果发现鸡蛋沉下去了，就表明这个鸡蛋是新鲜度比较好的，但是如果发现这个鸡蛋已经漂浮起来了，那么对于这种鸡蛋来说，其实就算煮了之后，也是不能吃的因为这种鸡蛋里面是已经变质了。的。接下来我们就需要在锅里面加入冷水，接下来就要把我们已经基本好的鸡蛋放进去，开始煮鸡蛋了。

那么我们在煮鸡蛋的时候一定要用大火烧开之后就要转为小火，如果我们一直持续大火的话，就会让这个鸡蛋壳炸裂，也是会让这个鸡蛋不完整的，当我们转为小火之后，我们就需要在这个水里面加入一半的冷水以及一勺食用盐，然后我们再用中火煮几分钟之后就可以了，当我们把这个鸡蛋煮好之后就需要把它给捞出来放在冷水。里面浸泡十分钟的时间，这样的话，你就会发现这个鸡蛋外壳非常的容易剥掉而且吃起来，也是非常好吃的。