鸡蛋可以算是宝宝食物中最常见的食材了，聊起鸡蛋的做法，可谓五花八门：煮蛋、炒蛋、煎蛋、皮蛋……但是，关于鸡蛋该怎么给宝宝吃，又有着各种各样的说法!有的错误的吃法甚至还可能会给孩子带来不好的影响。今天我们就来捋一捋，关于宝宝吃鸡蛋的那些小困惑。

吃生鸡蛋营养更佳?溏心蛋更好?

NO!

不知从什么时候开始，网上流传出一种鸡蛋生吃更有营养的言论。于是，台湾一对父母在吃火锅时，蘸料中加入了一颗生鸡蛋。

这对粗心的父母将沾了生蛋液的涮肉给孩子吃，致其感染沙门氏菌，引发败血症。致3岁宝宝连续3天高烧39度，用抗生素治疗了14天才脱险!

事实证明，吃生鸡蛋是非常危险的，鸡蛋容易受到沙门氏菌污染，大人由于身体免疫力强，吃生蛋可能没有明显症状。但宝宝吃了没有煮透的鸡蛋有可能会引起胃肠炎、伤寒、败血症等多种疾病，对身体伤害很大，得不偿失。

一定要注意，把食材煮熟、煮透是给宝宝添加辅食的基本要求。所以不要给宝宝吃生鸡蛋，半熟的溏心蛋也不可以哦!

吃蛋只吃最有营养的白煮蛋?

NO!

鸡蛋的烹饪方式可谓是五花八门，蒸、煮、煎、炒都可以做出不同风味。

其实，无论是白煮蛋、煎蛋、蛋羹、炒蛋都是非常营养的，对于健康宝宝来说，不同烹饪方式导致鸡蛋营养成分的流失也只是相对而言。

对于刚刚添加辅食的宝宝来说，蛋羹无疑是最适合的。

但如果宝宝吃厌了，妈妈自然可以更换其他烹饪方式，保证完成每天一个蛋的小目标。

但需要妈妈们注意的是，鸡蛋烹饪不当会影响其中营养物质的消化吸收和利用，即使是营养价值最高的白煮蛋，煮得时间过久，也会导致其中蛋白质过分凝固，影响营养价值。

另外，鸡蛋如果要煎着吃，煎得时间过长、火候过大，都会导致鸡蛋太“老”，既影响口感又影响消化。

宝宝吃鸡蛋越多越好?

NO!

恰恰由于鸡蛋营养丰富，很多父母便自作聪明的认定，孩子吃鸡蛋越多，身体越健康。

可事实并非如此，小宝宝身体尚未发育成熟，让他们不节制的吃鸡蛋，一方面容易引发消化不良，另一方面，鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，易于引发小儿维生素缺乏症，影响宝宝的身体健康。

专家指出：小宝宝一天吃1~2颗鸡蛋，吸收好，营养最佳。

鹌鹑蛋能不能代替鸡蛋?

YES!

鹌鹑蛋可以代替鸡蛋，因为鹌鹑蛋和鸡蛋的营养差不多，宝妈也可以用鹌鹑蛋黄代替鸡蛋黄，用量相差不多即可。

不过一定要记住，不管是鸡蛋黄还是鹌鹑蛋黄，最好都要刚煮熟的，因为放置时间长的蛋黄容易受细菌污染而变质。

感冒、发烧时，能不能吃鸡蛋?

YES!

民间流传一种说法，感冒发烧时不能吃鸡蛋，因为鸡蛋属于“发物”，不利于疾病恢复。

其实，“发物”一词在现代营养学里并没有相应的定义。

鸡蛋属于优质蛋白食物，消化率、吸收率非都常高，相对于其他禽畜肉，鸡蛋中的营养成分更容易被人体利用。

宝宝生病期间尤其需要保证优质蛋白的摄入，如果宝宝胃口还可以，能吃得下东西，鸡蛋仍是不错的营养来源。

当然，宝宝感冒发烧时首先要多喝水，保证液体摄入充足。

宝宝生病时，就不要再给他吃煎炒的鸡蛋了，要吃鸡蛋的话，可以选择比较好消化的烹饪方式，比如做成蛋花汤、蛋羹、白煮蛋等形式。

隔夜的白煮蛋还能给宝宝吃吗?

最好不要!

隔夜的白煮蛋能不能给宝宝吃?网上各种「科普文章」的说法不一。

从安全的角度来看，只要将煮熟、并且熟透的水煮蛋保存在冰箱里，即使隔了一夜，也是可以吃的。

但从营养的角度出发，建议不要给孩子吃隔夜的水煮蛋。同时，隔夜水煮的口感不如现煮鸡蛋来得好，风味也有一些差异。

另外，如何加热隔夜水煮蛋也是个问题，用微波炉吧容易“炸蛋”，放水里再煮一下吧又容易“老”，费时费力，倒不如吃现煮的“新鲜鸡蛋”。

蛋黄比蛋清更有营养?

NO!

其实蛋清和蛋黄都非常有营养，蛋黄很容易消化，营养也很丰富，所含的营养几乎都可以被宝宝的身体吸收、利用。蛋黄还含有丰富的卵磷脂，这对宝宝的神经系统发育和脑部发育都很有帮助。

而蛋清中富含多种宝宝身体所需的蛋白质，非常有利于宝宝的成长发育。

所以宝妈们要注意：1岁以后的宝宝，尽量不要让TA养成挑食的习惯，吃整个鸡蛋才能营养成分全面吸收哦!

鸡蛋和豆浆搭配吃更好?

NO!

很多妈妈习惯于早上喝豆浆时吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，喂给宝宝吃，觉得这样更有营养，其实这并没有科学依据。

豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，反而降低了二者的营养价值。

所以将鸡蛋混着豆浆吃，并不见得很划算哦～