鸡蛋是我们生活中经常吃到的食物，鸡蛋富含非常丰富的营养，多吃鸡蛋对我们的身体非常的有益处，但是鸡蛋不容易储存，尤其是在夏天，我们随手拿出一个鸡蛋，磕在碗里有可能里面会变质并且发臭了，那么如何才能辨别鸡蛋的新旧呢，下面小编就来告诉大家方法吧。

首先我们准备一个容器，在容器中倒满清水，倒满清水之后我们就需要把需要鉴别的鸡蛋放在里面了，接下来我们就需要观察水中的鸡蛋，把鸡蛋放在水中，如果鸡蛋在水中平躺着，说明它是刚被母鸡生下来的，如果在水中倾斜，说明已经生下来三四天了，若在水中直立着，可能存放了十天左右，如果鸡蛋在水面漂浮着，那它已经是一个变质的臭鸡蛋了。

而对于不新鲜的鸡蛋就不要吃了，特别是小孩、孕妇、老人等体质比较差的人，因为吃了变质鸡蛋会引起中毒，出现腹泻、腹痛、恶心等症状，最后我们来了解一下鸡蛋的保质期，温度在二到五摄氏度的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。

好了，辨别鸡蛋新旧的方法大家学会了吗，是不是既方便又实用呢。