西芹炒鸡蛋是一道家常菜，然而它热量极低，还含有大量粗纤维，能够去火，通便，除口臭。西芹还有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、防癌抗癌、养血补虚的功效，这道菜营养丰富，味美且对人大有裨益。只是不知道为什么好像很少人这样搭配来炒呢，那天我炒的时候，朋友还说我真是第一次看到。呃。难道真的没有多少人这样吃过吗?
具体做法：
西芹去叶洗净切片。(西芹需要提前焯水哦焯水时注意时间不要过久，以保证吃起来清脆爽口。浸入凉水也是这个原因。)
鸡蛋打成蛋液。(为了炒出的鸡蛋更松软加点水打哦)
锅中下油，放入打好的蛋液滑散炒至八成熟盛出备用。
再放入西芹炒出香味。
放入鸡蛋。
加盐翻炒30秒出锅即可。 | 
