鸡蛋当早餐?多数人没吃对，四个误区你需知晓

吃鸡蛋有哪些好处?

吃鸡蛋能帮助人体降低血脂，这是因为鸡蛋含有卵磷脂，被人体吸收后能促进身体血液循环，增强人体的代谢能力，从而帮助人体代谢血液中多余的油脂，从而帮助人体降低血脂。

常吃鸡蛋还能预防心脏病，鸡蛋蛋黄中的脂肪是以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上是橄榄油中的主要成分—油酸，除了能降低血脂，还能帮助人体扩充血管，让血管恢复弹性，从而起到预防心脏病的作用。

吃鸡蛋对提升免疫力有好处，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素A、D、K，这些对人体健康都十分的有帮助，从中医方面看，鸡蛋更是一种“平衡”食物，能及时补充人体所需能量，增强人体各个器官的功能，从而起到提升免疫力的效果。

常吃鸡蛋能提升记忆力，鸡蛋中含有丰富的胆碱，是合成大脑神经递质的必要物质，同样也是细胞膜的主要成分之一，常吃鸡蛋对人体大脑神经有好处，有助于提升人体记忆力，使得自身注意力更加集中，每天更加精力充沛。

常吃鸡蛋对肝脏有好处，鸡蛋中富含卵磷脂，能促进肝脏细胞的再生，对肝脏器官的损伤有修复作用，常吃鸡蛋能起到健肝强身的作用，此外还能增强人体代谢和免疫功能。

吃鸡蛋的四大误区

煮鸡蛋越久越好

很多人认为煮鸡蛋时间越长越好，能让鸡蛋的营养成分更容易被人体吸收，这是一种误区，因为鸡蛋如果煮得时间过长，将会使蛋黄中的亚铁离子和硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，这不利于人体对铁的吸收。所以平时煮鸡蛋别放入沸水中煮，否则不仅会造成蛋壳发生破裂，鸡蛋营养流失，还会造成沸水飞溅，从而烫伤身体，正确的方式是让鸡蛋冷水下锅，慢火煮，沸腾后再调微火煮三分钟，停火后再浸泡大概五分钟左右，这样煮出来的鸡蛋蛋清香嫩，蛋黄也充分凝固而不老。

感冒时多吃鸡蛋

很多人认为身体感冒是因为自身免疫力下降，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素，吃鸡蛋能及时补充人体营养，增强人体的免疫力，从而起到治疗感冒的作用，但是鸡蛋是感冒患者的发物，吃多不仅不能缓解感冒病情，还会使之加重，因为鸡蛋会让人体生痰，正常人适当吃些鸡蛋没有问题，但是患感冒的人如果吃鸡蛋将会使咽喉发炎多痰，加重感冒病情，严重时会导致身体发烧。

吃鸡蛋时不能喝水

很多人认为吃鸡蛋不能立即喝水，这会导致身体拉肚子，其实这是一大误区，实际上吃鸡蛋时喝水能帮助人体更好消耗鸡蛋，还能缓解口腔太干的情况。

认为溏心鸡蛋营养价值高

很多人认为溏心鸡蛋营养价值高，常吃对人体好，这是错误的想法，其实溏心鸡蛋是没有煮熟的鸡蛋，里面会含有大量的细菌，吃入人体对肠胃不好，会造成腹泻、腹痛的现象，所以鸡蛋还是煮熟了吃最好。

总之，鸡蛋对人体有非常多的好处，能提高免疫力，降低血脂，保护肝脏，但是很多人对吃鸡蛋产生很大误区，认为鸡蛋煮得越久越好，还认为溏心鸡蛋营养丰富，所以平时吃鸡蛋时要避开这些误区，这样鸡蛋营养能更好地被人体吸收。