煮鸡蛋时，10人8人都做错，把盐换成“它”，鸡蛋壳“一碰就掉”!鸡蛋在我们的生活当中，其实也是我们非常熟悉的一种食物了，也有很多的人在早餐的时候特别喜欢吃上一个鸡蛋，鸡蛋里面的营养价值高，味道吃起来也是特别不错的，所以说也有很多的早餐店里面就能够看到有卖鸡蛋的，在吃鸡蛋的时候相信很多的人，他们感到非常苦恼的就是那种难剥的鸡蛋，有的时候把鸡蛋壳剥下来了，鸡蛋直接小了一圈，而且鸡蛋壳上面粘了很多不但浪费，而且也是特别影响我们食欲的，在我们这边有一个卖早餐的大妈，她已经摆摊卖了20年的早餐了，大妈家的鸡蛋，鸡蛋壳轻轻一碰就掉了，而且特别的好剥，用大妈的话来说，煮鸡蛋的时加盐的话就错了，你们可以试一试加一点它，鸡蛋更加鲜嫩，就连壳也是特别好剥的。

大妈的人品特别的不错，和蔼可亲的，每次在吃早餐的时候也经常会跟大妈聊天，后来专门问了大妈煮鸡蛋的秘方，以后自己在家里边也可以煮鸡蛋了，没想到大妈还真的告诉了，我今天就把这个方法跟大家分享一下，其实你们在家里面煮鸡蛋的时候也可以试试看，首先我们需要准备一些鸡蛋，最好是家鸡蛋，因为家鸡蛋的营养非常的高，而且吃起来也是特别好吃的。

把鸡蛋清洗干净了以后，我们需要把鸡蛋泡在冷水当中，要泡5分钟的时间，在泡过了以后，很多的人在煮鸡蛋的时候，都是喜欢在锅里边加上一些食盐的，那么对于这个做法来说是错误的，我们可以在煮鸡蛋的时候试一试，加上一点醋用小火慢慢的煮鸡蛋，大概要煮上5分钟的时间就可以了，最后关火不要着急的把盖子打开，我们需要让这些鸡蛋在锅里边闷上10分钟的时间，里边的蛋黄和蛋清就能够完全凝固了。

在煮鸡蛋的时候加入一些醋，其实是因为醋是酸性，鸡蛋壳里面的成分是碳酸钙，那么像这样的物质在遇到错了以后能够让它变得更加的软些，但也是更容易熟了，可以缩短煮鸡蛋的时间，等到鸡蛋壳变软了以后，轻轻一碰就会掉了，根本就不用我们再去费劲的剥鸡蛋了，这是很多的人喜欢吃他家鸡蛋的一个最主要的原因了。

鸡蛋煮好了以后，如果要想让它自动脱壳，其实可以把鸡蛋放到冷水当中进行降温，每一个鸡蛋上面都破一个小洞，用不了多长的时间，鸡蛋壳就会自动的脱落了，你们觉得今天跟大家说的这个方法怎么样呢?以后在家里边煮鸡蛋的话，一定要试一试今天跟大家说的这个方法。