俗话说，早餐吃得好，午餐吃得好，晚餐吃得少。可以看出，早餐是我们一天三餐中非常重要的一餐。我们生活中的许多人早上起床后都很忙。他们可能忽略了早餐，有些人仍然认为他们想减肥，所以他们可以不吃早餐就节食。

鸡蛋富含高质量蛋白质。每100克鸡蛋含有13克蛋白质。两只鸡蛋含有的蛋白质大约相当于50克鱼或瘦肉蛋白质。牛奶、猪肉、牛肉和大米中鸡蛋蛋白的消化率也最高。蛋黄含有更多胆固醇，高达每100克510毫克。因此，许多人，尤其是老年人，对吃鸡蛋保持警惕，担心吃鸡蛋会导致高胆固醇和动脉粥样硬化。科学家发现，尽管鸡蛋含有更多胆固醇，但它们也富含卵磷脂。卵磷脂可以降低胆固醇和脂肪颗粒，并使它们在进入血液后保持悬浮，从而防止胆固醇和脂肪沉积在血管壁上。

蛋白质补充:鸡蛋富含营养，尤其是蛋白质。如果你每天吃一个煮鸡蛋，你可以补充你身体需要的蛋白质，从而使你的身体更健康，有效地增强你的免疫力和抵抗力。

健脑益智:每个人都必须知道鸡蛋是一种营养价值非常丰富的食物，对于一些产妇和儿童来说，鸡蛋中的营养是补充身体所必需的。因此，坚持每天早上吃一个鸡蛋对成年人和孩子都很有帮助。因为鸡蛋中所含的胆碱和其他营养物质在健脑、发展智力和提高记忆力方面可以起到很好的作用。

保护视力:因为蛋黄含有两种抗氧化物质:叶黄素和玉米黄质。这两种物质令人惊叹。它们可以保护人类的眼睛免受大多数紫外线的伤害。同时，这两种物质还可以帮助经常使用眼睛的人，比如经常使用电脑工作的人，并且可以帮助这些人缓解眼睛疲劳。

提高免疫力:鸡蛋中的营养物质可以帮助修复细胞，尤其是肝细胞。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生。肝脏有很强的解毒能力，人体血浆蛋白的量增加，从而增强人体的新陈代谢和免疫力。身体天生就很棒。