中国是一个有着5000年历史的古老文明。饮食文化和烹饪技巧是它的历史和中国的灿烂文化结晶的一部分。鸡蛋，在我们的日常生活中很常见的食品，因为它们的高品质，低价格已经成为在桌子上最受欢迎的食品之一。那你知道鸡蛋对人的身体有多么大的帮助吗?不知道的话就赶紧来看看吧!

提高免疫力

正如书中生物学说，蛋白质是生命的物质基础。鸡蛋蛋白质的氨基酸组成比其他早餐要高得多，所以谁在早上吃一个鸡蛋的人可以补充身体，提高免疫力，预防感冒。

保护视线

中国传统医学已证实，鸡蛋中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，可以保护人眼最紫外线。而对于谁经常用眼的人来说，这些物质可以被人体吸收，以帮助缓解眼睛疲劳，预防近视。

保护肝脏

美国营养学家和医务人员使用鸡蛋来预防肝脏疾病。从蛋黄中提取的卵磷脂可促进肝细胞的再生，改善代谢和身体的免疫功能和可用于肝炎和肝硬化。治疗效果

蘑菇炒鸡蛋

材料：适量蘑菇，2个鸡蛋。

制作：先将洗木耳用沸水冲泡，然后打破鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌适量。在锅中放入少量食用油。在油炸温和加热油的温度，放置鸡蛋后，加入切碎的大葱合适的量和全部一起倾直到盐的适量添加MSG。

鸡蛋有很多作用，但不能与“它”炒

鸡蛋豆类：中国医学认为，豆类中含有一种叫胰蛋白酶特殊物质。当和鸡蛋中的蛋清蛋白质相结合，会造成营养成分冲突，这不仅对身体有害，而且对人体的损耗。损害

鸡蛋兔肉：《本草纲目》说：“鸡蛋同兔肉如腹泻，痢疾等”甜蜜寒邪兔子，鸡蛋甘微寒，两者都含有一些生物活性物质，吃了反应，刺激肠胃道，引起腹泻，甚至出现胃癌。