鸡蛋是我们最喜爱的食物之一，有些早上来不及吃饭的人都会备上几个鸡蛋补充能量，补充不少的蛋白质。是最佳的食物之一，很多人会让自己的孩子，每天都吃上一个鸡蛋。鸡蛋的做法也是比较多的，极大地丰富了我们日常的营养。

每天早上吃一个鸡蛋好不好?

众所周知，鸡蛋相对于其他食品来说是比较高的，除此之外，鸡蛋中的维生素，矿物质的含量都是比较不错的。鸡蛋主要由鸡蛋黄，鸡蛋白两部分组成。早饭吃上一个鸡蛋，能很好的保护我们的视力，提供我们所需要的能量，提高我们的工作效率，预防一些视力疾病的发生。我们都知道。早餐在是三餐中最重要的一餐，鸡蛋的做法也是比较简单的，鸡蛋小小的身躯带给我们的价值却是很大的，用途广，简单便捷。这对于对于上班族来说是最好的，最方便的食物了，对于小孩大人来说，每天吃一个鸡蛋，对身体的好处都是多多的。

弄清楚1件事，答案可能呼之欲出

鸡蛋的用处多，营养价值丰富，但是很多人鸡在蛋的吃法上，可能会有一个误区。这个误区就是把鸡蛋做成溏心蛋，溏心蛋的口感更佳，很多孩子都喜欢这个吃饭，在科学角度上来说，这个吃法是不太对的，因为这极大程度上流失了鸡蛋的营养物质，因此不正确的做法给我们带来的价值是较低的。

那我们来聊聊溏心蛋的问题。溏心蛋是凝固蛋白，蛋黄处于稀释的状态，这种口感确实是不错的，蛋黄要想凝固住至少要七十摄氏度，蛋白六十多就行。鸡蛋中有一种病菌，叫做沙门氏菌，当蛋白凝固住时，这些病菌会被高温杀死，但是那些蛋黄中的病菌却没有。这些病菌进入到我们的体内，会破坏身体的组织，增加食物中毒的概率。

还有另外一个问题，鸡蛋中含有一个比较活跃的物质。这种物质会破坏我们体内的细胞，对身体造成一种负担，严重的话，它可能会引发细胞的病变。对我们的身体是有一种损害的，当鸡蛋加热完全之后，只有通过高温才能降低这个物质的活跃度，热量不足的时候，不足以对这些产生危害。溏心蛋不利于人体的吸收，蛋白质等元素也不能充分利用，大大降低了利用价值。

所以，溏心蛋还是少吃为好，偶尔换个口味吃一些也无妨，但是要适量。任何东西都有双面性，合理地利用这些才能发挥出它最大的价值。

其实呢生活中的误区有很多，最主要的是我们要保持一个均衡饮食的习惯，闲暇时间要注意锻炼。运动能提升我们的身体素质，能促进新陈代谢，均衡饮食能改善我们的身体结构，保护肠胃器官，能起到不错的调和作用。