鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，可分鸡子壳、鸡子白、鸡子黄、凤凰衣(内膜)几个部分。其性平，味甘，具有滋阴润燥、养血安胎的功效，可用于治疗热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、下痢、烫伤等症。鸡蛋各部分皆有其用，但用处有别。

【蛋壳治反胃】

鸡子壳，又称鸡卵壳、混沌池、凤凰蜕、混沌皮、鸡子蜕等。可用于治疗停饮脘痛、反胃、小儿佝偻病、各种出血、眼生翳膜、头身疮疖、耳流脓等症。

【蛋白治中风】

鸡子白，又称鸡卵白、鸡子清等，味甘，性凉，有润肺利咽、清热解毒的功效，可用于治咽痛、目赤、咳逆、下肉、疟疾、烧伤、热毒肿痛等症。

【蛋黄滋阴又润燥】

鸡子黄，又称鸡卵黄，味甘，性平，入心、肾经，具有滋阴润燥、养血息风的功效，可用于治疗心烦不得眠、热病痉厥、虚劳吐血、呕逆、下痢、胎漏下血、烫伤、热疮、湿疹、小儿消化不良等症。

【内膜养阴清肺】

鸡蛋壳的内膜称作凤凰衣、鸡卵中白皮、鸡子白皮、凤凰退、鸡蛋膜衣.鸡蛋衣等，味甘，性温，入脾、冑、肺经，具有养阴清肺、补肺止咳、敛疮、消翳、接骨的功效，可用于慢性气管炎、久咳、盗汗、咽痛失音、淋巴结核、溃疡不敛、目生翳障、头目眩晕、创伤骨折等症。

另外，鸡蛋虽好，但不可多食，每天2颗即已足够。