现在人们的生活条件普遍提高，除了经常运动锻炼身体以外，在吃的方面也有很多讲究，满足于吃好喝好外，对食材要求也是趋向绿色无污染的。这几年，老家农村的土鸡蛋也备受人们的青睐。

土鸡蛋不言而喻就是农村养殖的土鸡下的蛋，在小编老家家家户户都会散养几十只土鸡，这种土鸡最大的特点就是身子生长慢，喂一年到头也才长到二三斤。这种土鸡善于奔跑跳跃，晚上可以人为的带到鸡舍的睡觉，也可以让它自己飞到小树上睡觉，平时给它喂少量的粮食，其余都由土鸡自行在野外觅食。正是由于土鸡的这些特性，土鸡所产的蛋才会以原生态的方式展现出来。

现在市场上所卖的鸡蛋，有大部分都是来自养鸡场，而养鸡场的鸡不外乎是肉鸡和圈养，生长速度快，产蛋率高，其与土鸡蛋的区别就比较明显了。尤其在口感上，土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味，且在颜色上也比普通蛋的蛋黄颜色深，蛋清要粘稠。

随着人们对土鸡蛋的认知，土鸡蛋的身价也是水涨船高，从一元钱一个到现在的两元钱一个，春节期间甚至三元一个有时也不一定有。土鸡蛋是有价的，健康是无价，只要有了健康，那就有了一切。