鸡蛋到底是买红皮的好还是白皮的好?很多人都买错了

实生活当中，随着物质水平的提高，各个家庭当中饮食十分丰富，肉蛋奶成为人们常吃的营养食品。有不少朋友喜欢每天早上吃一个鸡蛋，增加了身体的蛋白质营养。不过，买鸡蛋时就会遇到白皮鸡蛋和红皮鸡蛋，那么两种有何区别，该买什么颜色的鸡蛋呢，而且吃哪一种鸡蛋营养价值更大?

我们都知道超市里的鸡蛋有分红皮和白皮的，有一种说法是白皮是饲料鸡蛋，红皮是家养的鸡蛋，因此红皮比白皮更有营养，另一些人则认为白皮鸡蛋更好。其实我们都错了，专家指出，鸡蛋的颜色是和母鸡的生殖系统有关，生殖系统分泌的色素不同造成了鸡蛋表面颜色的不同，这是由于分泌了一种叫卵壳卟啉的物质决定鸡蛋的颜色。

鸡蛋由蛋壳、内外壳膜、蛋白、蛋黄、胚珠或胚盘等五大部分组成，营养成分由蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸、和多种微量元素组成。营养价值没有什么区别，安全也能够保证。

虽然鸡蛋的吃法很多，但小编建议最好每天在早餐中加入一颗煮鸡蛋，因为煮鸡蛋能够最大程度地保留鸡蛋的营养价值，也可以蒸鸡蛋，或是煎一个鸡蛋，然后夹在吐司面包里食用。