鸡蛋是生活中最常见的一种食材，虽然含有丰富的蛋白质但是其胆固醇的含量也非常的高，而且过量的食用鸡蛋会导致消化不良，所以鸡蛋一定要适量的吃，不能多吃。

虽然煮蛋是最简单也是最常见的一种烹饪方法，但是煮蛋也有学问的。在平时吃煮蛋的时候你可能会发现吃的煮蛋有裂缝，而且有的不好剥，这些问题也会影响我们吃鸡蛋的心情，有这些问题的存在可能是煮蛋时用错了方法，煮出来的鸡蛋营养价值会从裂缝中流出。有时候剥蛋壳剥出来之后不光滑，不仅不美观影响食欲而且还会造成浪费，出现这样的问题大多数情况下都是我们用错了水造成的。

有很多人在煮鸡蛋的时候采用的是一种错误的方法，先将水煮沸，然后再放鸡蛋进去，这样鸡蛋突然受热便会有裂缝流失营养成分而且还会造成蛋壳不好剥的问题，所以在煮蛋时最好是用冷水来煮。

在煮蛋的时候，首先应该把鸡蛋清洗一下，用冷水浸泡，这样可以让鸡蛋吸收一点点水分，煮熟后比较软嫩。煮蛋的时候要趁着水凉的时候放蛋进去，水一定要没过鸡蛋，水煮开后再继续焖煮10分钟左右捞出，接着放进凉白开中，如果喜欢吃比较嫩的鸡蛋，6分钟左右捞出就可以了这样吃起来的口感会非常好。