鸡蛋虽然富含蛋白质，具有很多养生保健的功效，但是蛋黄中的胆固醇含量过高，我们不能过量食用。一般来说，每天1-2个鸡蛋就可以保证我们每天所需的能从鸡蛋中摄取的营养物质。

延缓衰老鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

保护肝脏我们都知道鸡蛋当中含有大量的蛋白质，这些蛋白质是一种对于肝脏组织损伤，有一定修复能力的营养物质，所以在生活当中大家可以多吃鸡蛋，因为鸡蛋当中的卵磷酯可以促进肝细胞的再生。

那什么时候吃鸡蛋最好呢?大家的答案各不相同，最建议大家食用的时间是在早餐，早餐作为一天中的第一餐，在营养搭配上是非常重要的，健康的选择是有优质蛋白质、奶类、肉类、新鲜蔬菜水果以及谷类。而鸡蛋就是个很好的优质蛋白质提供者，能够更好的给你完美的早饭画上一个句号。不仅能增强饱腹感，还会让你一上午的工作状态或者是学习状态精神满满。