煎鸡蛋很多人都爱吃，有人爱吃全熟的，有人爱吃糖心的，全熟的没有什么技术含量，大家应该都能掌握，但这个糖心的就不是那么容易了，平时不是煎得太熟，就是煎得烂烂的，所以就需要一点技巧了，那么怎么才能快速做出糖心煎鸡蛋呢?教大家一个方法，想吃糖心煎鸡蛋一点都不难，一起来看下吧：

需要准备的原料有：清水一小碗，半小勺盐，鸡蛋一个。

做法：

1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关火。

2、关火后倒入一点点油就可以。

3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀(锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅)。

4、打入一个鸡蛋，不要翻动，当然，如果你喜欢吃双面的，就翻一下。

5、倒入少量清水(清水可以降温，并产生水蒸气)，这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。

6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

这样做出的糖心煎鸡蛋方法简单，快捷又好吃，喜欢吃糖心鸡蛋的朋友们快试试吧!