每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴,其实单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。其实在生活中还有很多食物不可以和鸡蛋同食,今天就一起来了解下!
吃鸡蛋后不能立即吃消炎药:如果有炎症,要特别注意蛋白质的摄入,而鸡蛋的蛋白质很丰富。特别对于消化道疾病的更不能吃鸡蛋。因为鸡蛋丰富的蛋白质会加重肠胃负担,会对药效有影响。
吃鸡蛋后不要立即喝豆浆、喝茶:有人会在豆浆中打入鸡蛋花,或者吃完鸡蛋后喝豆浆,这都不健康。豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白,它可以与蛋清中的卵松蛋白结合,会降低两者的营养价值。记住一点,只要将二者彻底加热,就能破坏抗胰蛋白酶,这样就不会影响蛋白质的消化吸收。
炒鸡蛋不要放味精,吃鸡蛋后不立即吃糖:鸡蛋本身含有氯化钠和谷氨酸,这两个加热后生成谷氨酸钠,这就是鸡蛋天生有鲜味的原因。如果爱吃炒鸡蛋,就不要再放味精调味了,因为加味精会影响鸡蛋本身合成氨酸钠,会破坏其鲜美。 |
