鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

嗓子沙哑：醋煮鸡蛋，对血虚、阴虚体质的人尤为有效。

做法：在锅里倒入100克食醋，将一个鸡蛋放进锅里煮，约15分钟后关火。然后把鸡蛋和醋一起吃下，约吃两次，嗓子嘶哑的症状就可以缓解了。鸡蛋味甘，性平，具有滋阴养血、润燥的作用，而醋性温、味酸苦，具有活血化淤、消肿止痛的功效，醋煮鸡蛋，可以减轻慢性咽炎患者的喉部不适。

脱发白发：首乌煮鸡蛋

做法：制首乌10克，鸡蛋2个。将首乌煎药汤，煮鸡蛋2个。蛋煮熟今后剥壳，再煮最少半小时，每次吃1个鸡蛋，饮汤，天天两次。

何首乌能补肝肾，益精血，乌须发；鸡蛋养心补血，合用具有补肝益肾、填精乌发、安神养心、推迟变老的成效。用于肝肾虚损、精血缺乏、须发斑白、未老先衰的人食用。健康人吃了也能够益智、推迟变老、乌发。

痛经：益母草煮鸡蛋

取鸡蛋2个，益母草30克，元胡15克，放入砂锅中参加适当清水同煮，鸡蛋煮熟后去壳再煮顷刻，去药渣，吃蛋喝汤。经前1～2天开端服，每日1剂，连服5～7天。

痛经的发作与淤血有着亲近的联系！鸡蛋具有滋阴养血的效果；益母草是历代医家用来医治妇科疾病之要药，具有活血化淤的效果；元胡具有行气活血、散淤止痛的效果，是临床上医治痛经的常用药。

鼻炎：辛夷花煮鸡蛋

每次辛夷花10～20克，鸡蛋1只。用辛夷花、鸡蛋加水适当同煮，蛋熟后去壳再煮顷刻，然后喝汤吃蛋。坚持一到两周，鼻炎表现就会显着减轻。

辛夷花善治鼻渊、鼻鼽、鼻疮及痘后鼻疮。现代中医常用它来医治急慢性鼻炎、过敏性鼻炎、肥厚性鼻炎、鼻窦炎、副鼻窦炎等，以辛夷花为主药，辨证辅以白芷、防风、藁木、柴胡、苍耳子，均有较好效果。

但是，要彻底治愈鼻炎，仍是要靠杰出的生活方式及规范的医治，辛夷花煮鸡蛋只可作辅佐医治之用。