醋泡熟鸡蛋是一道做法和味道都比较独特的食物，大家对它一点也不陌生吧？有很多的人还比较喜欢吃醋泡熟鸡蛋，但是大家对醋泡熟鸡蛋的功效与作用是真的了解吗？小编为了让大家充分的了解醋泡熟鸡蛋，特别准备了一些相关内容，快一起来看看吧！

一、醋泡熟鸡蛋的营养原理

也许有人会疑问醋和蛋合成后感觉像是黑暗料理啊，而且会不会改变它们原有的营养成分和食疗作用呢？其实醋和蛋合成后，会更好地发挥鸡蛋的营养食疗作用。

用上等米醋浸泡的鸡蛋不仅能使污染的各种微生物处于PH值很小的环境中，其生命活动很快抑制或死亡，因此有杀菌抑菌的作用。鸡蛋中的蛋白质在醋的浸泡分解下，形成分散状态与酶的接触表面积大就更容易消化吸收了。

二、醋泡熟鸡蛋的功效

1、坚持喝醋泡鸡蛋可使皮肤色泽变光洁、细嫩

鸡蛋壳里含有许多钙，它们以胶质状况溶解在醋液中，这种钙能使人体保持绝对于是的碱性从而提高细胞活性、防止皮肤老化，同时可以逐渐扫清脸部所有的斑别。

2、喝醋泡鸡蛋可以达到排毒养颜的效果

能够排除体内的毒素，皮肤自然就好啦！不过要注意在开始的时候，排除的大便是绿色的，排一段时间会发现大便带血而且很多，这时候要停止使用。因为这是在清理肠道，肠道里的毒素都排出来了，最后就是肠壁了，大便带血是因为肠壁出血导致，但是只要停一段时间就会好了！

3、醋泡鸡蛋不仅可以内服还可以外用

用醋蛋液涂抹脸部可以去痘痘而且很明显。醋蛋液也可使皮肤瘙痒治愈，因为食醋对致病病菌有杀伤作用。

4、用醋泡鸡蛋做面膜也有神奇美容功效

蛋清有收缩毛孔和美，醋有杀毒和美白的作用，醋泡鸡蛋面膜有美白杀菌，润肤去皱，细肤，且善于治疗面部粉刺、黑斑，同时还能美白肌肤等作用。

三、醋泡熟鸡蛋的作用有哪些？

1、服醋蛋液可以预防和减少感冒。对于治痢也能一剂见效。

2、服醋蛋可使乙肝诸病好转，能使肝病大大减轻，使肺结核病大有好转

3、服醋蛋有利于骨结核病的痊愈，还能使肺气肿大大减轻。同事对治老气管炎也有较好的效果。

4、喝醋蛋能治好哮喘病，也能使打鼾停止，还可治好消化不良病。

5、服醋蛋液解除长期慢性胃痛（大多数胃病不适合服用，有可能使胃病加重）。此外，服醋蛋还能治愈胃肠炎。

6、用醋煎鸡蛋治寒凉腹痛拉肚特灵验，对治好便秘等许多病症也有效果。

四、吃醋泡鸡蛋有坏处吗？

1、醋过敏者、胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。

2、不适应者不应该勉强饮服，有人因食醋过多而发生酸中毒，齿脱钙及晕呕，月经减少等症状者应立即停用请医诊治。

3、服用醋蛋液时还应注意不要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。

4、每天服用不宜过多，最多1~2杯稀释醋。胃十二指肠溃疡患者、胃酸过多者则宜限量或不用为佳。

五、醋泡熟鸡蛋的制法和用法

1、将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中、倒入醋、密封48小时。2、待蛋壳软化仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时启封。

3、用筷子将蛋皮挑破、将蛋清、蛋黄与醋搅匀。

4、再放置24小时后即可服用。

5、每个醋蛋液分5~7日服完，每日1次（约20~30毫升）、于每晚临睡时服用。

6、服用时可加温开水2~3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服、软蛋皮可1次食完，不习惯食软蛋皮者可不吃。

7、醋泡熟鸡蛋这种新型的吃法不仅可调整和弥补人体营养状况，还能改善和提高新陈代谢水平，很多的女性也非常的喜爱因为它可是祛斑神器。