最近小编的大学同学发来问题求助：婆婆花大钱买回来了50个鸽子蛋，说是很补，特别适合儿童，孕产妇及老人。上网查了一下，也是那么说，婆婆要求我每天吃六个，一个蛋就得6、7块钱，吃起来特别心疼！想问一下，鸽子蛋真的很有营养吗？
答案是：鸡蛋鸭蛋鸽子蛋，哪怕是鸵鸟蛋，并没有啥区别

各种蛋的营养成分比较

1．蛋白质：差异真的不大

我们都知道，鸡蛋蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成和合成人体组织蛋白所需模式相近，容易消化吸收，生物学价值达95，是最理想的优质蛋白质。

蛋白质的含量在不同的蛋中差异很小，通常在 13 克 / 100 克左右。如果非要从个体上来评价的话，鸵鸟蛋的蛋白质含量最大（因为它个儿大啊），鸽子蛋最小！

2. 脂肪：鸡蛋脂肪最少

蛋黄含有较高的胆固醇，对心血管疾病的影响一直有争论，很多人吃鸡蛋不吃蛋黄，因为听说蛋黄里升高胆固醇，这里我们就要为蛋黄黄鸣不平啦！2015年初，制定《美国居民膳食指南》的专家委员会发布了长篇科学报告，明确提出：饮食中的胆固醇与血清胆固醇之间并没有明显的关系，也不会再强调“每日摄入胆固醇的量不能超过300毫克”。

并且蛋黄也含有较高的卵磷脂、类胡罗卜素及叶黄素（都可以防止动脉硬化）

脂肪在各种蛋中的含量有差异但相差也不大：鸡蛋脂肪最少，10克/100 克左右，鸭蛋脂肪最多，达到14克/100 克左右。

3. 维生素：身价高低的关键

很多商家也是在这个概念上做足了宣传！事实上，各类蛋的维生素 A、维生素 E、维生素 K 等含量都差不多，只有极个别的如鸭蛋和鹅蛋的维生素 B12 明显会比其他几种蛋多，鹌鹑蛋的维生素 B2 最丰富，鸡蛋中的维生素 D 含量为 80 个国际单位，比其他几种蛋高出 30% 左右。话说，我们又不是没有其他维生素来源了，干嘛要和一个蛋较劲！是要付出代价的，鸽子蛋比鸡蛋贵的多了！

总结：不论是鸡蛋鸭蛋，还是鸽子蛋、鹌鹑蛋，甚至鸵鸟蛋、王八蛋，在营养价值上其实没有本质的区别，都差不多。