购买鸡蛋时，辨别鸡蛋的好坏是很重要的，稍微不注意就可能买到一两个“坏蛋”，怎样避免这种事发生呢？现在就来教你辨别鸡蛋。看一个鸡蛋的好坏，可以看外观，用手摇、对光一看就知道了，很简单的哦！

观察鸡蛋外观  鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。

手摇鸡蛋听声音  用拇指、食指和中指捏住鸡蛋轻轻晃动一下，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃荡的声音的是坏鸡蛋，声音越大，坏得越厉害。

对光照射看颜色  用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏鸡蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。