首先问一个经典问题:先有鸡，还是先有蛋?答案是:先有人。因为有了人，才会提出这个问题呀~开个小玩笑，说回正题，鸡蛋以其卓越的营养价值和百搭的口味、多变的烹饪方法，一直都在美食界占据着重要的地位。

不过，关于鸡蛋，人们既有误解，又实在深爱它的美味与营养。这时候就该常小润出马啦，来，打包奉上关于鸡蛋的那些事儿!

并不是!鸡蛋煮熟就行了，如果煮太长时间，就会生成硫化亚铁，难以被人体吸收。

并不是!红壳鸡蛋只是蛋壳比白壳鸡蛋厚一些，储存时间相对较长，但营养价值相当。

并不是!虽然豆浆中的胰蛋白酶和蛋清中的卵松蛋白结合，会造成营养损失，但是豆浆一旦经过加热，胰蛋白酶就会失活，无法再影响鸡蛋的营养吸收啦。

并不是!生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，这与生物素结合后，会形成人体无法吸收的物质，还会让维生素b失去作用，而且生鸡蛋的腥味进入胃肠部，还会让人食欲不振。

1、玉米鸡蛋羹:鸡蛋羹蒸到半熟的时候，往里面撒若干粒鲜玉米再继续蒸。待蒸好后，淋上几滴香油即可。这样吃有开胃的作用，非常适合早上食用。

2、糖醋荷包蛋:在汤汁较少的普通荷包蛋中，加入葱姜蒜、糖、醋、芡粉调和，注意味道不要太重啦~这道鸡蛋早餐非常适合不喜欢吃鸡蛋的小朋友，而且糖醋提供的能量和有机化合物，能为早上增添活力哟~

3、红椒煎蛋:红椒切成圆环状，将鸡蛋直接打入圆圈里煎熟，按个人口味，可以适当加入盐、胡椒等调味。红椒中的椒类碱，能促进脂肪细胞的代谢，平衡煎蛋时产生的多余油脂。