过去传统坐月子，产后妈妈常见食物就是鸡蛋挂面，甚至有妈妈每日能吃到10个鸡蛋。那么究竟月子里每日吃几个才合适呢？我们推荐的吃法又是怎样的呢？

一、吃几个？

中国营养学会理事长程义勇教授表示，不同人群的鸡蛋食用量也有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，可以每天吃1-2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

二、鸡蛋的营养分析？

鸡蛋是营养密度最高的超级食物之一，什么是营养密度呢？营养密度是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素（维生素、矿物质和蛋白质）的浓度。

鸡蛋这种食物，在75卡热量中就含有6克蛋白质和很多准妈妈需要的维生素和矿物质。

三、我们需要购买土鸡蛋吗？

我们在购买土鸡蛋时会发现它的蛋黄颜色比普通鸡蛋深，这种深黄色来源于更丰富的叶黄素和玉米黄素以及DHA。

四、关于鸡蛋我们推荐的烹调方法是什么？

鸡蛋的吃法多种多样，中国农业大学食品学院副教授范志红通过研究，列出了3个鸡蛋吃法排行榜——有益心脏排行榜、蛋白质最好消化排行榜、维生素保存排行榜。最后发现，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种最简单的做法都排名第一。

备注 按照氧化程度和受热程度考虑，烹调鸡蛋的方法排名如下：

A级 蒸煮鸡蛋，而且蛋黄煮得软嫩些。 B级 煮荷包蛋、蛋花汤

C级 嫩蒸蛋、嫩煎荷包蛋

D级 炒鸡蛋、老煎荷包蛋、鸡蛋煎饼

E级 煎蛋角、煮蛋皮等

F级 焗蛋黄、各种表面裹蛋液的煎炸食品

五、我们推荐的煮鸡蛋方法

鸡蛋洗净，放入冷水，水没过鸡蛋。中等偏高火，水开后煮5分钟即可。最佳效果是蛋黄刚刚凝固时。